これまでの包丁が７８０ｇで重かったので、７３２ｇの包丁を特注しました。特徴は角を全て丸めたことです。角は切り板を傷つけたりする可能性が高く、何かにぶつかっても危険です。切る作業には必要のない部分であると判断し、丸めました。寸法は１１．８×３６．２ｃｍ、厚さは２．５ｍｍです。V金１５号というステンレス系の鋼材を使い、切れは非常に良いです。使い勝手も良く、とても気に入っています。

こんにちは。私も片倉先生の教えを受けている時に、包丁の角を落としたら･･･など、包丁の細部に至るまで　どうしたら良いのかとお話をしました。皆さんが剱持さんのように蕎麦道具に興味を持ってくれると良い道具を作ってくれる方々が育つのでしょう・・・
重い包丁は、もういらないのでは？
今年のフォーラムは「麺棒」ですが来年のフォーラムは蕎麦切り包丁を取り上げようと思います。今年もフォーラムご参加お待ちしています。

今年もお世話になりました。中々、足利にいけません。日曜日…。仲間は教室に行きたいと言っていますが。三十日、大晦日、合計２５回打ちました。来年は、日曜日がとれるようにやり繰りします。来年も宜しくお願いします。

２５回・・・大変な仕事量ですね。お疲れ様でした。
こちらこそお世話になりました。今年も宜しくお願い致します。
早速ですが、３月２３日(日曜日)に足利で蕎麦を語るフォーラム開催します。皆様お誘い合わせの上お出かけ下さい。又、「さらしなそば打ち選手権」も同時開催いたします。ご参加お待ちしております。

色々と皆さんにはご心配を掛けています。

なんだか病原菌をたくさん抱えて何年かに一度激痛が襲ってきています。
今回は椎間板ヘルニアで痛みで動く事が出来ず救急車で運ばれ、これで救急車にお世話になったのは三回目

先日26日に退院して自宅療養しながら通院しています。2回目の脊髄の神経へのブロック注射で大分痛みが取れてきました。
完治までもう少しだと思います。

痛みが取れたら教室へ顔を出します。

昨日はありがとうございました。更科、初挑戦の方が上手なのには驚きました。皆さん好評でした。私が・・・・・。稽古あるのみです。教室にお邪魔する時は宜しくお願いします。バジル入り更科もとてもおいしかったです。次回も企画します。よろしくお願いします。

古河手打ち蕎麦の皆さん、今日はありがとうございました。
皆さんの「さらしなに対する情熱」しっかりと感じることが出来ました。今後のさらしなの輪の広がりを楽しみにしています・・・

先日はご馳走様でした。今日現在で更科の希望者が９名になりました。熱湯と格闘しながら・・・。初めての試みなので・・・。楽しく過ごしたいと思います。粉のほかに用意するものがあれば連絡を下さい。よろしくお願いします。

こちらこそ有難うございました。
たくさんの方の挑戦楽しみですね･･･
当日使うものは当方で用意します。また見本打ちの変わりそば楽しみにしていてください、

今日は。28日数名、６日が４〜５名の予定です。２８日は体調次第で前会長も見学するそうです。よろしくお願いします。

有難うございます。お待ちしております。前会長にお会い出来るのを楽しみにしています。お気をつけてお越し下さい・・・

お世話になります。会のメンバーが何人か参加をしたいそうです。ゴールデンウィークの時も教室は開催していますか。連絡お願いします。

4月30日火曜日は定休日のためにお休みです。
５月5日は、織姫神社例大祭のため教室の開催が出来ないのでお休みさせて頂きます。そのほかの日は大丈夫です。日にち、人数が決まりましたらご連絡ください。宜しくお願いします。

先日はありがとうございました。メンバー全員、思い思いの蕎麦打ちができて大変勉強になりました。私（自称、くにまる）も柚子が色つくころまでには・・・・・。会のメンバーにも更科の楽しさ、苦しさを伝えます。次回も近いうちにお邪魔します。

こちらこそ有難うございました。楽しい蕎麦教室でした。
皆さんに宜しくお伝えください。
今度皆さんの蕎麦会の時お声がけ下さい。是非伺いたいと思います。

お久しぶりです。去年の暮れにもう一度訪れようとしましたが体調が思わしくおく残念でした。気になる店があのます。蕎麦切り包丁の件です。鵜飼良平氏は包丁の柄にサメの皮を張ってありましたが、一茶庵の包丁は何かしてありました。記憶にある点は螺鈿漆器の飾りがあるのを覚えています。また、暖かくなり気分が良い時に打ち台＋道具も見学したいです。４月１日よりｆｅｃｂｏｏｋにおいて手打ち蕎麦愛好会を開催します。プロアマ含め手打ち蕎麦をこよなく愛する人が約４１名になりました。機会があったらｆａｃｅｂｏｏｋにも来て下さい。相澤正義で見つかります。また、お邪魔をします。一茶庵第１２１回プロコ−ス卒　ｓｏｂａｓｋｙでした。

蕎遊庵は、これから目の前に桜の花が咲き、良い季節を迎えます。体調のよい時に是非お店の方にお蕎麦を食べにお出かけください。