先程ゆで卵を茹でました 今回はつるっとできました 新鮮な卵はむきにくく 気室にヒビを入れました チコちゃんに教えてもらいました
返信:(7174)Name( 三枝乎 ) 2024年11月18日 (月) 10時28分
もう一枚
返信:(7179)Name( よしお ) 2024年11月18日 (月) 22時56分
ゆで卵のプロの裏技 ネットで調べました。 ゆでる前に、卵の尖っていない丸い方をコンッと軽くテーブルに当てるか、スプーンなどで叩いてひびを入れます。 丸い方には“気室”という空間があるため、ひびを入れても中身が出てくる心配はありません。 ひびを入れることで薄皮と白身がはがれやすくなるのです。さらに、ゆでる際には水からでなく、 沸騰させてから入れることも大切です。 最後のポイントは冷やすこと。ゆだったらすぐに氷水に入れて急冷しましょう。これで殻がぐっとはがれやすくなります。 https://ranpia.jp/
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