[372]さるっこ★ズボラ食事日記 - 投稿者：さるっこ

はじめまして。広島県に住む３０代主婦のさるっこです。
同い年の主人、2歳になったばかりの息子の3人家族です。
朝食はパン派、昼は息子と簡単に済ますことが多いです。夕飯は自分なりに工夫して作っていますが、何せズボラな性格なもので手抜きスピード料理がほとんど(^_^.)
みなさんの食事日記も参考にしながら、レパートリーを増やしたいです。
よろしくお願いします。

広島在住なので、昨夜は牡蠣鍋にしました。牡蠣の土手鍋が有名ですが私はさっぱりトマトと一緒に煮た鍋が好き！

アルバム

[536]さこちゃんへ - 投稿者：さるっこ

30回達成プレゼント届きました！
ありがとうございます！

年末でちょっと忙しく、日記のアップができていませんが、時間ができたらまたアップしますね！

[498]30回投稿　ありがとうございました。 - 投稿者：さこちゃん

さるっこさん　30回投稿達成、おめでとうございます。
ご希望のキャンペーンプレゼントをお送りします。クリスマスに間に合いましたね！

[481]お歳暮 - 投稿者：さるっこ

主人の大学時代の友人が毎年お歳暮を贈ってくれます。
長野に住んでいるので、信州りんごをいつも贈ってくれています。
いろいろなところのりんごを味見してみますが、やはりこの信州りんごが一番おいしいなぁと感じます(^^♪

蜜がたっぷり、しゃきっとしていて最高！！

[480]ワインのおつまみに - 投稿者：さるっこ

引き続き、ボーナスのご褒美に…
今夜はワインをちょっと♪

いつもはお酒のおつまみは柿の種やチーズ、スナックなど改めて作ったりはしないのですが、今夜はボーナスということでちょっとおつまみを作りました。

「豆腐明太チーズディップ」です。
名前のとおり、お豆腐と明太子と、クリームチーズを混ぜてディップにして、野菜スティックにつけながらいただきます。

今年もお仕事たくさん、ありがとう(#^.^#)

[479]トマトすき焼き - 投稿者：さるっこ

主人のボーナスが入ったので、ちょっといつもよりいい牛肉を買って、すき焼きです♪
たまたまお店で「トマトすき焼きの素」なるものを見つけたので、これは面白そう！とゲット★
トマトの酸味と甘辛いしょうゆ味があってとっても美味しかったです！

[478]朝食にマフィン - 投稿者：さるっこ

今朝はマフィンに、バナナとチーズを乗せて、トーストしました。仕上げに黒粒こしょうをちょっと振って完成！

バナナとチーズが熱でとろけて、甘さとチーズの塩気がいい具合にマッチしましたよ〜

[477]デコカレー！？ - 投稿者：さるっこ

2歳の息子はカレーが大好き！
でも遊び食べが多いので、楽しく食べてもらおうと、デコレーションカレーをしてみました。
息子の好きな動物をかたどってみたのですが難しい…
幼稚園に行きだしてもキャラ弁なんてできなさそうです…

[465]お土産★東京ばなな - 投稿者：さるっこ

友人からお土産で｢東京ばなな」のしっとりクーヘンをいただきました。

バナナの香りがして、しっとりとろける口当たりでおいしかったです！

[463]珍しく・・・コーヒーだけ - 投稿者：さるっこ

今朝は珍しく、朝はコーヒーだけ。
体調が悪いというか、昨晩食べ過ぎました(笑)
友人宅でいただいた、水餃子があまりにもおいしくて20個近くは食べたかも…(~_~;)

あ〜まだ胃に餃子がある感じ。。。

[462]残り野菜で野菜炒め - 投稿者：さるっこ

1週間に1度は冷蔵庫にある残り野菜で、何か作ります。
今夜は野菜炒め。手抜きですが主人は｢お!野菜炒め♪」と妙に喜びます(笑)

[461]鶏ハム - 投稿者：さるっこ

ネットでレシピ検索していて気になっていた「鶏ハム」を作りました。
鶏の胸肉って、安いけどパサつくからあまり買っていなかったのですが、この「鶏ハム」、しっとりしてとってもおいしい！
サラダにしてより、パンにはさんでよし、おつまみにもよし！！
鶏胸肉を買う機会が増えそうです。

[460]夕飯の残りの焼きそばでそば飯ランチ - 投稿者：さるっこ

お昼は夕飯でほんのちょっと残った焼きそばを「そば飯」にしました。
キッチンバサミで焼きそばをチョキチョキ切って、レンジでご飯とチンするだけ！
簡単でおいしかったです♪

[459]中国の知人宅で本格水餃子！ - 投稿者：さるっこ

中国の知人のお宅のホームパーティーに招かれました。
焼き餃子というのは日本独特な食べ方だそうで、中国では水餃子が主流だそう。
皮から作ってくれて、もっちりした皮に白菜たっぷりのヘルシーな餃子で、とってもおいしかったです。

[448]おからのサラダ - 投稿者：さるっこ

おからでもう1品。
ポテトサラダを作る要領でじゃがいもをおからに置き換えただけ。
意外や意外、これがおいしい！
主人は最初、普通にポテトサラダだと思って食べていました(笑)

[447]おからでピーマンの肉詰め - 投稿者：さるっこ

おからで卯の花をたくさん作ったので、明日の主人のお弁当用に「ピーマンの肉詰め」を作りました。
ひき肉の半分を卯の花にして作るのでヘルシー♪
おなか周りに気になり出した主人にもぴったりです。

[446]おから大好き！ - 投稿者：さるっこ

突然ですが、みなさん毎日「快腸」ですか(笑)？すみません(~_~;)
私は便秘がちで、食物繊維を取ろうと“おから”を意識して食べるようになっておからが大好きになりました。
快腸になったのはもちろん、ダイエットにも成功！
ハンバーグの種にお肉を減らしておからを混ぜたり、お菓子を作るときにもおからを加えたりしています！
今日は普通の「卯の花」を作りました！
ごぼうやにんじんなどを入れています。

[445]あなご飯★ - 投稿者：さるっこ

週末に広島の宮島にある、有名なあなご飯のお店で「あなご飯」を食べてきました！
ふっくらやわらかい身のあなごに甘辛いタレが合って、ごはんが進む、進む〜(^.^)

ぜひ広島においでの際は試してみてくださいね〜。

[444]ボーナス♪ - 投稿者：さるっこ

主人のボーナスが出たので、ちょっと夫婦で乾杯！
知り合いから静岡名物「黒はんぺん」をいただいたのでレンジでチンして食べました。はんぺんと言っても鰯？のすり身のような感じ。
カルシウムたっぷり！といった感じでおいしかったです。

[443]餃子と残り物・・・ - 投稿者：さるっこ

今日の夕飯は餃子と冷蔵庫にちょこちょこ残っていた筑前煮や漬物、サラダを作っただけの冷蔵庫掃除レシピ(~_~;)

でも餃子は大好き！家族みんなもりもり食べてくれます♪

[413]さるっこさん　はじめまして - 投稿者：さこちゃん

さるっこさん　投稿ありがとうございます。
フライケーキ、なんだかにおいまでしてきそうです。ちょっと小腹がすいているときに、こういうものっておいしいんですよね。
キャラメル風味の蒸しパンもおいしそうですね。簡単に作れますか？

レンジで蒸し物ができるルクエスチームケース、TVでみたことがあります。
でも我が家はそのレンジがないんです。
数年前に古いレンジを捨ててヘルシオを買いました。でもこのヘルシオが手軽じゃなくって、レンジ機能はあるものの「チン」するって感じじゃなくて、使われていません。。。

[411]フライケーキ - 投稿者：さるっこ

広島県の呉市にある「福住フライケーキ」というお店で、友人へのお土産にフライケーキを買いました。
ちょっと無愛想なおばちゃん達が黙々と揚げているのですが、それがまたいい味だしてるんですよ(笑)
さっくさくの皮に、あっさりのこし餡が絶妙！しかも1個70円♪
友人宅へ行く前に、ひとつを息子と二人で食べちゃいました〜
だって揚げたてが最高なんですもの！！

[410]パスタでランチ - 投稿者：さるっこ

ランチはパスタにしました。
ミートソースを冷凍ストックしておいたのものと、じゃが芋、ブロッコリーをルクエスチームケースで蒸したものを添えて完成！
遅まきながら最近ルクエスチームケースをゲットして、大活躍中です！レンジで簡単に蒸し物ができるのでとっても便利！おすすめです。

[409]キャラメル蒸しパン - 投稿者：さるっこ

朝食に蒸しパンを作りました。
パルスイートを使ってちょっとヘルシーに☆彡
キャラメル風味の蒸しパンです。

[408]レモン牛乳のラングドシャ！？ - 投稿者：さるっこ

主人の弟からお土産が届きました。
「レモン牛乳ラングドシャ」
うーん、なんかレトロなパッケージ。
そして“栃木県の味”と書いてあります。

レモン牛乳が栃木の味…？
なんだかピンと来ないけど、まぁいいか〜
お味は甘酸っぱくてなかなかイケる(^.^)
チープな感じがまたいいかも♪
ありがとう！！

[407]お気に入りの餃子屋さんのテイクアウト利用 - 投稿者：さるっこ

夕飯はお気に入りの餃子屋さんでテイクアウトの餃子を買いました。
後は、牛肉としめじの牛丼、たたききゅうり、お吸い物です。

この餃子屋さんの餃子は皮がもっちり厚みがあって、中はにらたっぷりの具、にんにくも効いています。揚げ餃子と焼き餃子の中間のような感じでクセになる美味しさ♪
息子も大好きです。
にんにくもたっぷりなので、翌日を考えて食後の牛乳は欠かせません(笑)

[406]とろろの蒸し焼き - 投稿者：さるっこ

山芋をすって、冷蔵庫の残り野菜を乗っけてレンジで蒸しただけの超手抜き料理(~_~;)
お昼は冷蔵庫の片付けレシピも多数登場します(笑)

[382]朝食です - 投稿者：さるっこ

今日の朝食。

・大好きなパン屋さんで買った「レーズンパウンドミー」
・息子の食べ残した「お子様ゼリー」(~_~;)
・コーヒー
洗濯が終わって、コーヒー飲みながら、ホっと一息の時間です♪

[379]おつまみに・・・ - 投稿者：さるっこ

あまり夜はテレビを見ないのですが、今日は観たいテレビ番組があって、久しぶりにチューハイをちょいと一杯やりました〜。

お酒はかなり弱く、コップ1杯ですぐに酔っちゃいます…。
おつまみに主人の名古屋出張土産の
「うなぎボーン」
うなぎの骨をカリッと揚げた香ばしいスナックで、おつまみにぴったりでした！

[378]京都スイーツだ〜いすき！ - 投稿者：さるっこ

おやつにとおとり寄せした、京都の井筒八つ橋本舗の「ちぎり餅」。
八つ橋の皮（牛皮？）だけをわらび餅のようにしたお菓子です（←うーん、説明がわかりにくいですかね…(^_^.)）
ぷるぷるのもっちもちで、とっても美味しかった〜♪

[377]お昼は簡単に・・・ - 投稿者：さるっこ

今日は主人が仕事でいなかったので、お昼はスーパーの巻き寿司で簡単に済ませました。
主人がいると、これに煮物やサラダ、味噌汁など作るのですが(^_^.)

[375]朝食 - 投稿者：さるっこ

朝は大好きなパン屋さんで買った「レーズンパウンドミー」と「オレンジのコンフィチュール」です。
朝はパンが多いです。
そして欠かせないのが「コーヒー」。
家事を一通り終えてから朝食を食べるのが習慣になっているのですが、コーヒーを飲むときが一番ホっとします♪